Blauwdruk voor verduurzamingaa7984dc1122e7a88d93b5226f3913351459adc4.jpg
Blauwdruk voor verduurzaming
De Club van 30 ontwikkelt blauwdrukken voor de verduurzaming van (operationele) bedrijfsprocessen.
Aandachtsgebieden

Duurzaam nieuws voor het bedrijfsleven

Categoriëen
18 Mei 2012 -- Laatste update: 16 Mei 2012 om 15:08

Wageningen Universiteit: Schaf ‘ten minste houdbaar tot’-termijn af
Geplaatst op: 29 November 2011 om 11:56, door: Redactie Club van 30

Onderzoekers van de Wageningen Universiteit stellen dat de voedselverspilling in ons land aanzienlijk omlaag kan. De overheid zou hiervoor de 'Ten minste houdbaar tot'-termijn (THT) voor niet bederfelijke producten moeten afschaffen. Ook zou het in de horeca makkelijker moeten worden om producten aan te bieden die minder dan 2 uur zijn gekoeld.

In Nederland verdwijnt jaarlijks 30 tot 50 procent van het geproduceerde voedsel in de vuilnisbak. Dit komt neer op een totaal van 9,5 miljoen ton aan voedselverspilling voor een bedrag van minsten 4,4 miljard euro.

Het ministerie van Economische Zaken, Landbouw en Innovatie (EL&I) heeft dan ook als doel om in 2015 de voedselverspilling in het bedrijfsleven met minimaal 20 procent te hebben verminderd. De huidige wet- en regelgeving vormt volgens het bedrijfsleven echter een belemmering voor het behalen van de doelstelling.

Het ministerie heeft daarom wetenschappers van het LEI en Food & Biobased research van Wageningen UR gevraagd de wetgeving omtrent voedselverspilling te onderzoeken. In de studie Verminderen van voedselverspilling laten zij hun bevindingen zien.

Wetgeving
Met name de wet op de Voedselinformatieverschaffing blijkt juist tot verspilling te leiden vanwege verkeerde etikettering, te korte en verschillende THT-termijnen voor één type product én onduidelijkheid over wat is toegestaan na het verlopen van de THT-datum.

Omdat bedrijven te maken hebben met productaansprakelijkheid nemen zij producten die 'over tijd' zijn uit de schappen. Dit gebeurt vaak onnodig omdat de meeste producten niet eens bederfelijk zijn. De overheid kan bij dit probleem een belangrijke rol spelen door bijvoorbeeld de THT-datum voor niet-bederfelijke producten af te schaffen.

2-uursborging
Hygiënecodes in de horeca schrijven cateraars voor geen producten te serveren die langer dan twee uur ongekoeld zijn, beter bekend als de 2-uursborging. Met als gevolg dat veel bedrijven onnodig veel onverpakt en verpakt voedsel weggooien, terwijl deze producten nog prima geserveerd kunnen worden. De onderzoekers adviseren de overheid de 2-uursborging te verlengen.

Bron: Foodvalley
Foto: flickr.com, bleu man
Lees ook:
APS | Nieuwe methode geeft inzicht in verspilling in de voedselketen
Voedingsmiddelenbedrijven lusten pap van duurzaamheid
Aantal duurzame consumenten stijgt tot meer dan 25%

Meer over:
voedsel, recycle, Wageningen UR, LEI, voedselverspilling, houdbaarheidsdatum, Ministerie Economische Zaken, Landbouw en Innovatie

Reacties (0)

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Reageer




 

 
C30 Lees ook
C30 Twitter
Laatste blogs
Recente reacties
  • Beter, mooier, innovatiever – Clubvan30.nl wordt DuurzaamBedrijfsleven.nl
    “Klinkt heel goed en veelbelovend! En de nieuwe huisstijl ziet er fris uit. En gelukkig niet groen;-) Succes met de laatste loodjes. Alle goeds, Roderik”
    Roderik Schaepman | 22:18 | 15.05.2012
  • Beter, mooier, innovatiever – Clubvan30.nl wordt DuurzaamBedrijfsleven.nl
    “Weer een nieuwe fase! Gefeliciteerd! ”
    Jop Timmers | 01:18 | 15.05.2012
  • Beter, mooier, innovatiever – Clubvan30.nl wordt DuurzaamBedrijfsleven.nl
    “Mijn complimenten! Ik ben benieuwd...”
    Bas van der Starre | 14:01 | 14.05.2012
  • 61% huiseigenaren overweegt zonnepanelen
    “Graag info over max. te salderen, sommigen beweren onbeperkt te salderen. Wat is waar? De meeste nu op max. 5000kWh/jaar. Bij welke energieleverancier zou er onbeperkt gesaldeerd kunnen worden? m.vr.gr Michel Labrijn”
    Michel labrijn | 12:38 | 14.05.2012
  • Zware tegenwind voor windtak Siemens
    “Domme opmerking C30, dit klopt niet: "Daarnaast leiden windparken nog steeds onder het feit dat de overcapaciteit van hernieuwbare energie niet op grote schaal is op te slaan. " Duurzame stroom hoeft helemaal niet opgeslagen te worden. Stroom uit windparken heeft op 2 manieren voorrang: - Wettelijk, het moet van de EU - Stroom uit windparken is ook goedkoper, en heeft daardoor ook prijstechnisch de voorkeur. Voor stroom uit windparken hoeft geen brandstof ingekocht te worden, en ook geen CO2 rechten gekocht. De groei van windparken heeft vooral te leiden van onzekere investeringscondities. Daarom moet de ontwikkeling en de feitelijke bouw (en investering), gescheiden worden. Eerst doet de overheid de voorbereiding. Lokaleoverheden veroorzaken in Nederland ook het meeste risico, naast cowboy gedrag van commerciele windpark ontwikkelaars. Door de overheid hier de leidign te geven, naast harde targets in aantal MW per regio Het feitelijke bouwen en exploiteren van een windpark is een risico arme investering Daar kunnen burgers heel goed in investeren. En zo goedkope duurzame stroom opwekken in een coöperatief windpark. Dat geeft een vaste prijs van 3 tot 7 cent poert kWh, 20 jaar lang Vergelijk dat met een commerciele kWh prijs van nu 20 tot 50 tot 70 cent over 20 jaar ”
    Henk Daalder Duurzame Brabanders | 21:16 | 13.05.2012

Trackpad issue

U bent buiten het bereik van de website getreden. Scroll met uw trackpad weer terug naar de linkerkant om verder te gaan.