Aiming to be the world's first zero-emission transport companyf18af68d7ea05657605a6ae125ea75bdeceae179.jpg
Aiming to be the world's first zero-emission transport company

Aiming to be the world's first zero-emission transport company

Aandachtsgebieden

Duurzaam nieuws voor het bedrijfsleven

Categoriëen
23 Februari 2012 -- Laatste update: 22 Februari 2012 om 16:46

Hamburger uit lab moet normaal vlees gaan vervangen
Geplaatst op: 16 November 2011 om 12:53, door: Redactie Club van 30

Vasculair bioloog Mark Post van de Universiteit van Maastricht is bezig om een hamburger in het laboratorium te maken. Door het creëren van ‘lab-vlees’ hoopt Post de vleesverwerkende industrie, die zorgt voor een aanzienlijke uitstoot van broeikasgassen, in de toekomst te ontlasten.

De WHO (de Wereldvoedselorganisatie van de VN) schat dat de jaarlijkse consumptie van vlees zal oplopen van 218 miljoen ton, gemeten in 1997-1999, tot 376 miljoen ton per jaar in 2030. Dit zorgt voor een enorme belasting van het milieu. Bovendien is het de vraag of er voldoende ruimte zal zijn om genoeg dieren te fokken om de wereld te blijven voeden.

Men kan het eten van vleesvervangers of vegetarisch voedsel bevorderen, maar de verwachting is dat de wereldwijde behoefte aan vlees toch zal toenemen. Een oplossing is om een deel van het vlees te vervangen met vlees uit een laboratorium.

Nog een lange weg te gaan
Voor de productie van lab-vlees zijn dierlijke stamcellen nodig. Het groeiproces begint als men lagen dierlijke stamcellen, afkomstig uit resten van de vleesindustrie, bewerkt met suikers, aminozuren, vetten en mineralen. Op die manier worden dunne plakken vlees gecreëerd die vervolgens opgestapeld worden met stukken vet ertussen.

“Dit eerste exemplaar (..) is handgemaakt door wetenschappers. Het proces is tijdrovend en arbeidsintensief”, vertelt Post aan Reuters, “daarom is het zo duur om het te produceren”.

Het eerste stukje lab-vlees zal een slordige 252.583 Euro (345.000 dollar) kosten. Daarbij komt dat het nog niet erg lekker is. Dit komt mede door het feit dat er geen bloed bij zit. In de toekomst zou er ‘lab-bloed’ aan toegevoegd kunnen worden. Hopelijk wordt het dan net zo lekker als het huidige aanbod aan echt vlees.

Bron: Inhabitat en Reuters
Foto: Flickr, Fabrice dit Nola

Club van 30 zoekt stagiair(e) voor redactie website en radio!

Lees ook:
Rol voor Wageningen in wereldwijd voedselonderzoek
Overheid en multinationals werken samen voor norm duurzaam vlees
APS | Nieuwe methode geeft inzicht in verspilling in de voedselketen

Meer over:
Onderzoek, vlees, duurzaam vlees, duurzaam voedsel

Reacties (0)

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Reageer




 

 
C30 Lees ook
C30 Twitter
Laatste blogs
Recente reacties
  • Glasfalt, duurzaam alternatief voor asfalt
    “Blijkbaar mis ik iets: glasproductie kost veel energie (daarvoor moet je zand smelten..), hoe kan vervanging van steenslag door glas dan voor een CO2 reductie zorgen? ”
    John Heynen | 18:49 | 22.02.2012
  • Ruimtebacterie verdubbelt capaciteit brandstofcel
    “Heeft men het hier nou over brandstofcellen (apparaat wat waterstof, methaan of methanol in electriciteit omzet) of batterijen (energie drager)? Die twee dingen zijn niet hetzelfde!”
    Edwin | 17:25 | 22.02.2012
  • Glasfalt, duurzaam alternatief voor asfalt
    “Nu word glas ook al gerecycled. Hoeveel van de winst in de wegenbouw gaat verloren in het verlies van de glasindustrie?”
    Ad van der Meer | 17:06 | 22.02.2012
  • Waar blijven die ESCo's?
    “Beste Simone, Formele ESCo's zijn wellicht pas weinig zichtbaar in de markt (Strukton heeft er onder andere een bij de zwembaden in Rotterdam). Daar staat tegenover dat veel projecten in de overheidshoek al wel veel ESCo kenmerken hebben. Publiek-private samenwerkingen, zoals de renovatie van het Ministerie van Financien en de sloop & nieuwbouw van IBG groep in Groningen(DUO2), hebben er veel van weg. Het gaat in alle gevallen om denken vanuit de levensduur. Gestimuleerd door langere contracten, waar meerdere facetten in zijn ondergebracht naast het bouwen en installeren. Bijvoorbeeld financiering, onderhoud, beheer, welzijn van gebruikers van het gebouw, bouwen met mogelijkheid tot herbestemming, energieprestaties, kwaliteitsprestaties etc. Afhankelijk van de wens van de klant kan het zowel in een PPS als ESCo gaan om kleine aanpassingen aan het gebouw, of grootschalige renovaties. PS overbodig om op te merken dat ik zelf werkzaam ben bij Strukton, maar voor de netheid vermeld ik het toch nog even.”
    Krispijn Beek | 16:24 | 17.02.2012
  • GroenLinks dringt aan op led-verlichting langs snelwegen
    “LED Lampen zijn de toekomst. Een groot voordeel is natuurlijk dat ze veel meer branduren hebben en daarom erg duurzaam zijn.”
    LED lampen | 16:17 | 15.02.2012

Trackpad issue

U bent buiten het bereik van de website getreden. Scroll met uw trackpad weer terug naar de linkerkant om verder te gaan.