Energy = Me and Cofely2fe096123b7af0222fbd29cf6027b07120388c536.jpg
Energy = Me and Cofely2
Cofely Energy Solutions ontwerpt, financiert en implementeert duurzame technologische oplossingen.
Aandachtsgebieden

Duurzaam nieuws voor het bedrijfsleven

Categoriëen
18 Mei 2012 -- Laatste update: 16 Mei 2012 om 15:08

APS | Nieuwe methode geeft inzicht in verspilling in de voedselketen
Geplaatst op: 04 November 2011 om 13:45, door: Redactie Club van 30

Jaarlijks gooien we in Nederland met z'n allen 9,4 miljoen voedsel weg. Het grootste gedeelte (6,4 miljoen ton) gaat verloren bij de oogst en de verwerking tot voedselproducten, maar ook bij mensen thuis verdwijnt een grote hoeveelheid (1,8 miljoen ton) ongebruikt in de vuilnisbak. Om deze verkwisting te helpen terugdringen is Verspilling in Beeld ontwikkeld. Dit is een integrale methodiek die zichtbaar maakt waar in de hele agrofoodketen (van grond tot mond) verspilling plaatsvindt, wat de oorzaken zijn en welke maatregelen genomen kunnen worden om tot verbeteringen te komen.

Verspilling in Beeld is een initiatief van ontwikkelmaatschappij Agro & Co Brabant. De methodiek is een optimalisatie van bestaande verbetertechieken.

Praktisch en bruikbaar
'Daarmee is de methodiek vooral bruikbaar als hulpmiddel voor kleine en middelgrote bedrijven', stelt Ed Hendriks, namens Agro & Co opsteller van Verspilling in Beeld. 'De in het bedrijfsleven bekende modellen zijn zo grootschalig dat het voor een doorsnee voedselverwerker ondoenlijk is zich aan de richtlijnen te houden. Het middel schiet daarmee zijn doel voorbij.'

Toenemende aandacht
Het onnodige verlies aan voedsel krijgt - mede door de aanhoudende groei van de wereldbevolking - steeds meer aandacht. Nationale en internationale organisaties doen in dat kader aanbevelingen waarmee voedselproducenten, supermarkten en consumenten hun verspilling kunnen reduceren. Telers en bedrijven kunnen hun werkprocessen beter op elkaar afstemmen om verkwisting te beperken en supermarkten zouden meer rekening kunnen houden met het groeiende aantal eenpersoonshuishoudens (portiegrootte).

Houdbaarheidsdata
Consumenten op hun beurt kunnen een reëler beeld krijgen van uiterste houdbaarheidsdata. In veel gevallen zegt zo'n datum alleen maar dat het gekochte product op de aangegeven datum waarschijnlijk niet meer voor de volle 100 procent gelijk is aan toen het werd gekocht. Er is mogelijk wat kleurverschil, misschien een licht smaakverlies, maar het product is nog steeds heel goed eetbaar. Veel consumenten gooien echter in zulke situaties uit vrees voor bederf producten weg.

Overhandiging Gerda Verburg
Gerda Verburg, de ambassadeur voor Nederland bij de FAO, neemt maandag 7 november het eerste exemplaar van Verspilling in Beeld in ontvangst. Zij krijgt de handleiding overhandigd tijdens het Beter Eten 2011 Congres, dat die dag (13.00 - 18.00 uur) in de Brabanthallen (Den Bosch) wordt gehouden. Voedselverspilling is een van de hoofdthema's van het congres, dat wordt afgesloten met een No Waste Diner, een driegangenmaaltijd bereid met producten die normaal gesproken zouden zijn weggegooid.

Meer over:
Innovatie, Wageningen UR, ministerie van Economische zaken, No Waste Network, voedselketen

Reacties (0)

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Reageer




 

 
C30 Twitter
Laatste blogs
Recente reacties
  • Beter, mooier, innovatiever – Clubvan30.nl wordt DuurzaamBedrijfsleven.nl
    “Klinkt heel goed en veelbelovend! En de nieuwe huisstijl ziet er fris uit. En gelukkig niet groen;-) Succes met de laatste loodjes. Alle goeds, Roderik”
    Roderik Schaepman | 22:18 | 15.05.2012
  • Beter, mooier, innovatiever – Clubvan30.nl wordt DuurzaamBedrijfsleven.nl
    “Weer een nieuwe fase! Gefeliciteerd! ”
    Jop Timmers | 01:18 | 15.05.2012
  • Beter, mooier, innovatiever – Clubvan30.nl wordt DuurzaamBedrijfsleven.nl
    “Mijn complimenten! Ik ben benieuwd...”
    Bas van der Starre | 14:01 | 14.05.2012
  • 61% huiseigenaren overweegt zonnepanelen
    “Graag info over max. te salderen, sommigen beweren onbeperkt te salderen. Wat is waar? De meeste nu op max. 5000kWh/jaar. Bij welke energieleverancier zou er onbeperkt gesaldeerd kunnen worden? m.vr.gr Michel Labrijn”
    Michel labrijn | 12:38 | 14.05.2012
  • Zware tegenwind voor windtak Siemens
    “Domme opmerking C30, dit klopt niet: "Daarnaast leiden windparken nog steeds onder het feit dat de overcapaciteit van hernieuwbare energie niet op grote schaal is op te slaan. " Duurzame stroom hoeft helemaal niet opgeslagen te worden. Stroom uit windparken heeft op 2 manieren voorrang: - Wettelijk, het moet van de EU - Stroom uit windparken is ook goedkoper, en heeft daardoor ook prijstechnisch de voorkeur. Voor stroom uit windparken hoeft geen brandstof ingekocht te worden, en ook geen CO2 rechten gekocht. De groei van windparken heeft vooral te leiden van onzekere investeringscondities. Daarom moet de ontwikkeling en de feitelijke bouw (en investering), gescheiden worden. Eerst doet de overheid de voorbereiding. Lokaleoverheden veroorzaken in Nederland ook het meeste risico, naast cowboy gedrag van commerciele windpark ontwikkelaars. Door de overheid hier de leidign te geven, naast harde targets in aantal MW per regio Het feitelijke bouwen en exploiteren van een windpark is een risico arme investering Daar kunnen burgers heel goed in investeren. En zo goedkope duurzame stroom opwekken in een coöperatief windpark. Dat geeft een vaste prijs van 3 tot 7 cent poert kWh, 20 jaar lang Vergelijk dat met een commerciele kWh prijs van nu 20 tot 50 tot 70 cent over 20 jaar ”
    Henk Daalder Duurzame Brabanders | 21:16 | 13.05.2012

Trackpad issue

U bent buiten het bereik van de website getreden. Scroll met uw trackpad weer terug naar de linkerkant om verder te gaan.